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一、材料准备 1. 高筋面粉500克 2. 干酵母5克 3. 白糖50克 4. 盐1/2小匙 5. 鸡蛋1个 6. 牛奶200毫升 7. 黄油50克 二、制作步骤 1. 将高筋面粉、干酵母、白糖和盐混合均匀，放入东陵面包机的搅拌桶中。 2. 在面粉中央挖一个小坑，将鸡蛋打入坑中，然后慢慢加入牛奶，边加边用筷子搅拌，使面粉逐渐吸收液体。 3. 将搅拌桶放入东陵面包机中，选择“和面”程序，开始搅拌。搅拌过程中，可以观察面团的状态，适当调整牛奶的用量，使面团达到适中的软硬程度。 4. 当面团搅拌至光滑有弹性时，加入软化的黄油，继续搅拌至黄油完全融入面团中。 5. 将搅拌桶取出，盖上湿布，让面团在温暖处发酵约1小时，直至体积膨胀至原来的两倍大。 6. 将发酵好的面团取出，排气后分割成小块，每块约150克。将面团块滚圆后，盖上湿布，松弛15分钟。 7. 取一个面团块，用手掌压扁成长椭圆形，然后从一端开始卷起，卷成圆柱形。将卷好的面团放入东陵面包机的烘烤桶中，依次排好。 8. 将烘烤桶放入东陵面包机中，选择“烘烤”程序，设置烘烤温度为180度，烘烤时间为25分钟。烘烤过程中，可以观察面包的上色情况，适当调整烘烤时间和温度。 9. 烘烤结束后，取出面包桶，将面包倒出放在烤网上晾凉。待面包完全冷却后，即可切片享用。 三、小贴士 1. 制作手撕面包时，面团的发酵和松弛过程非常重要，一定要保证时间充足，使面团充分发酵和松弛，这样制作出来的面包才会更加松软可口。 2. 在烘烤过程中，可以根据个人口味调整烘烤时间和温度，以获得更加理想的面包口感和色泽。 3. 制作好的手撕面包可以搭配果酱、黄油等食材食用，也可以作为早餐、下午茶等时段的点心。 通过以上步骤，我们就可以使用东陵面包机轻松制作出美味的手撕面包了。祝大家制作成功，享受美食！ |
