手冲咖啡机怎么使用 手冲咖啡机使用技巧介绍【详解】

  忙碌的现代生活总是让人喘不过气来,偶尔的休息时光又总是赖在家里不想出门,不想干任何事情,这样的生活虽然看起来节奏张弛有度,却在一定程度上将生活的品味大大的打了折扣,谁又不想过得精致些呢?所以学着在忙碌的间隙做一些享受生活的事情吧,例如用手冲咖啡机亲自动手泡一杯咖啡给自己吧,具体怎么做让小编慢慢地来教你。

  手冲咖啡机

  手冲咖啡机 :最好选用大品牌的手冲咖啡机,像是飞利浦、灿坤、西门子、高泰、伊莱克斯等值得信赖的大品牌,同时售后服务又很好的品牌。

  滤杯 :滤杯的材质有陶瓷、玻璃、铜、树脂等等,可根据个人喜好选择,滤杯有单孔、双控、三孔、多孔,也有防止阻塞的大孔杯。

  滤纸 :滤纸能够吸收咖啡的部分杂味,也同时了吸收了大量咖啡油脂,所以冲泡出来的咖啡色泽透亮、味道清爽宜口。滤纸可以使用一次后立即丢弃,比较卫生、也容易整理。

  磨豆机 :建议喜欢喝现磨咖啡的朋友买一个质量可靠的磨豆机,不论电动还是手摇都要比买咖啡粉出品的质量好很多,而且一般家用的价格都不是很高。

  咖啡杯及其他 :除了上述器材以外,你还需要一个咖啡杯,温度计,电子秤,计时器。

  手冲咖啡机

  冲泡咖啡前 :严格来说,手冲咖啡使用多高的水温,要视豆子的品种特性,一般来说水温在90—95摄氏度。在冲泡咖啡前,需先将折好的滤纸放入滤杯中,并将滤杯放在咖啡杯上。把热水倒入滤杯,让水润湿滤纸,去除滤纸的味道,并将滤杯和咖啡杯一并淋湿加温。将刚才倒入杯中的热水倒去。就可以开始磨咖啡豆了。闷蒸,大概持续20-25秒钟,闷蒸的好坏影响着过滤层的形成,直接影响着萃取的质量,如果闷蒸不好,咖啡味道也会不干净,咖啡本身特点难以体现,口感稀薄,带有刺激感,回香也不够凝重。

  冲泡咖啡时 :开始注水,第一次注水需要让水高于咖啡粉,切记水流不要直接接触滤纸,注意圆圈保持在距咖啡粉边缘1厘米以内。水流高度保持在与咖啡粉平面上3--4厘米左右。第一次冲泡注水量占整个咖啡水量60%。手冲当中最重要得是水流地控制,注水的速度和力度都很重要。第一次注水后稍作停顿,等咖啡粉中的水完全流下之前,开始第二次注水,方法同第一次注水,注水量占30%。第二次注水后稍作停顿,等咖啡粉中的水完全流下之前,开始第三次注水,方法同第一次注水,注水量占10%。到达咖啡液萃取量,立刻移走滤杯,不管滤杯中是否还能滴下咖啡液。

  冲泡咖啡后 :一般水流越粗,转速越快,萃取的咖啡味道偏向清淡柔和派,适合浅度烘焙的豆子;水流越细,转速越慢的话,萃取越充分,咖啡味道相对强烈浓郁。但是水流粗细和转速的控制要得当,太粗太快的水流容易萃取不足,咖啡清淡无味或只表现为单一的苦味;太细太慢的水流则容易造成萃取过度,咖啡味道沉闷苦涩。这也是手冲咖啡的魅力,看似简单却又充满了各种不确定性,颇有种失之毫厘,差之千里的意思。然而,虽然对于水温、时间、冲泡手法的有诸多要求,整个过程也不过一双手、一个壶、一个漏斗而已。

  “生命诚可贵,工作价更高,若为生活故,二者皆可抛”,忙忙碌碌了一整天,目的是为了赚钱养家养自己,让自己过得更好,这样说来,当下就应该让自己享受起来,这样才不辜负我们一天天的辛勤劳动啊,所以,像这样亲手泡一杯咖啡这种事情,既是在花钱,又是在犒赏自己,追求生活的美好和自由。

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