微波炉加热原理是什么 微波炉的危害有哪些【详解】

微波炉烹饪,就是热量直接深入食物内部,所以烹饪速度比其他炉灶快4至10倍,热效率高达80%以上。那么 微波炉加热的原理 你了解吗?经常听说微波炉辐射很大,那微波炉的危害你知道吗?下面就和小编一起来看看吧。

微波炉加热原理

一、微波炉加热原理

1、微波是一种电磁波,这种电磁波的能量不仅比通常的无线电波大得多,而且还很有"个性",微波一碰到金属就发生反射,金属根本没有办法吸收或传导它。

2、微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料,但不会消耗能量;而含有水分的食物,微波不但不能透过,其能量反而会被吸收,微波炉正是利用微波的这些特性制作的。微波炉的外壳用不锈钢等金属材料制成,可以阻挡微波从炉内逃出,以免影响人们的身体健康。

3、装食物的容器则用绝缘材料制成,微波炉的心脏是磁控管,这个叫磁控管的电子管是个微波发生器,它能产生每秒钟振动频率为24.5亿次的微波,这种肉眼看不见的微波,能穿透食物达5cm深,并使食物中的水分子也随之运动,剧烈的运动产生了大量的热能,于是食物"煮"熟了。这就是微波炉加热的原理。

微波炉的危害

二、微波炉的危害

1、加热高热量的食物(各种煎炸烤制面食)、高蛋白质食物对人体的危害较大,微波食物中的矿物质、维生素及营养大量减少,或改变成致癌物或转变成不能被身体分解的合成物。

2、大多数菜品经过微波炉加热,营养都会流失,微波炉烹煮的食物将使蔬菜中的矿物质改变,成为会破坏人体健康的自由基。

3、微波炉本身有很强的辐射,所以在热饭的时候不要离得太近。微波炉食物能引起胃癌,有些胃癌及肠癌皆与常吃微波炉食物有关,这或许解释了为什么美国人近些年来患直肠癌的比例增加如此迅速。

微波炉烹饪

以上就是 微波炉加热原理 以及微波炉的危害。虽然微波炉效率高、省事,其他各种炉灶的热效率没法与它相比,是家庭和公司单位不可缺少的家电。

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